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泉州红烧牛肉的做法

2019-05-15 01:23:36来源:励志吧0次阅读

主料: 牛肉75克 豆瓣酱10克

辅料: 白萝卜30克 花椒1 5克

调料: 盐2克 花 生油10克 白糖

泉州红烧牛肉的做法:

今天没事在家自制了泉州红烧牛肉,味道还不错,拿出来和大家分享1下哈!让更多的人可以吃到甜蜜的食品哈。美食大家1起分享,才是真的美食。

1、牛肉切块。锅里水烧开。牛肉放进去大火烧1分钟。取出洗净。

2、牛肉入锅,加开水,没过牛肉2寸。加桂皮,茴香,葱段, 姜片,料酒。中火1小时。

3、另取炒锅,少许油爆香大蒜颗粒,加辣豆瓣酱,川花椒, 料酒,酱油同炒2分钟。

4、把炒好的调味酱加入牛肉锅中,加冰糖继续煮1小时。其间 翻几次,尝味,酌情添加酱油/冰糖。

5、到汁浓肉烂关掉火即成。 1定不能吝啬火头。没有这么酥烂就不好吃了。烧的进程也能够让牛肉更加入味。

家常菜做法大全温馨提示:

先将牛肉放入加水的锅中煮,水涨的时候撇去浮沫。将肉捞起切块(小丁)。锅置火上,将牛肉放入锅中煽干水气,舀起放1边。放猪油和植物油混合放入锅中,,加花椒,郫县豆瓣(重庆产的)。再加上少许白糖爆出香味,下牛肉炒,将肉上色,然后放盐,酱油,姜,等作料炒1下,加水用火慢烧,2个小时的时辰刚恰好如果嫌麻烦时间太长,就用高压锅加水烧,也能够的哦!喜欢吃辣的朋友,觉得郫县豆瓣不够刺激的话,那就再加上点红辣椒烧。吃的时候,撒上香菜末便可。

泉州红烧牛肉的特点:香脆可口

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