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意大利茄汁牛肉馄饨的做法

2019-05-14 23:22:59来源:励志吧0次阅读

导读:

跟大家分享1道意大利人的特点菜意大利浓汤馄饨。这是上周录节目时跟意大利师傅学到的。节目要在圣诞节前播出。先给大家尝尝鲜:)想知道意大利馄饨与中国馄饨之间的辨别吗?意大利人在包馄饨的方法上又有甚么奇妙的地方呢?做意大利馄饨就好像1场有趣的游戏!制作简单,味道独特。吃着和看着都有些象中国的饺子:)但却是正宗的意大利风味哦

意大利茄汁牛肉馄饨的材料:

主辅料:高筋面粉,牛肉馅,小番茄罐头,鸡蛋,洋葱,胡萝卜,蒜,调料:橄榄油,盐,汤,鸡精,面包糠,芝士(片状就能够),迷迭香(干的也行)

意大利茄汁牛肉馄饨的做法:

200克面粉加入2个鸡蛋,1大勺橄榄油和少量盐,揉成面团。静制1小时。

锅中加入橄榄油,炒香洋葱,迷迭香,蒜末。然后加入西红柿罐头。加入少量鲜汤或清水,小火煮制30分钟。加入盐,糖和鸡精调味。

锅中入橄榄油4大勺,炒香洋葱末,迷迭香和胡萝卜末后加入牛肉馅。待变色后加入白葡萄酒(料酒也能够)。出锅后稍凉,加入1个鸡蛋,和面包糠。加入盐调味,充分搅拌成馅。

面团擀成薄片(越薄越好),摆好肉馅(中间留距离)。馅的4周刷上蛋清(为了把面皮能粘牢)然后象盖被子1样折叠后,用手压出空气。用模具或刀切成小馄饨。可依托牙签把空气挤出去。再把边沿的部份整理好就好啦!

锅中做开水后煮馄饨,约7-8分钟后捞出。

煮好的酱汁,加入煮好的馄饨再煮1-2分钟便可。食用前加入黑胡椒碎和巴马干酪。

美食天下菜谱温馨提示:

橄榄油在这道菜中是主角,如果没有它的加入,就失去了意大利独有的风味了。

面包糠没有的话可以把面包片切碎。加入面包糠是为了牛肉馅吃起来口感更松软可口。

今天教的是正宗的意大利馅料。其实,馅料也可按自己的口味改变。

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