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家常菜手撕包菜1116

2018-10-11 23:59:27

主料

包菜 :200

辅料鲜酱油 :适量干红椒 :一个 花椒 :少许蒜 :2瓣鸡精 :少许稻米油 :适量葱花 :少许

具体步骤 步1.包菜洗净,用手撕成块,较厚的叶柄用刀片薄,葱蒜、红椒备好; 第二步2.炒锅放入适量的稻米油,实在提不起来,只好这样拍一张; 第三步3.放入花椒,炸出香味,但不要炸糊啦; 第四步4.放入红椒、葱、蒜,炒出香味; 第五步5.放入包菜,快速翻炒,用大火; 第六步6.包菜都是嫩叶,很快变得软榻透明,倒入适量的鲜酱油,翻炒均匀; 第七步7.放入少许的盐、鸡精,防潮均匀,关火,盛出即可。

烹饪技巧手撕包菜,不要用刀切,较厚的叶柄用刀片成薄片,容易熟,喜欢吃辣的可以多放个辣椒。

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