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我家的柠檬鸭

2018-10-11 22:41:56

主料

鸭子(半只 :1kg多)

辅料酸荞头( :个)酸姜( :大片)酸辣椒( :个)鲜姜( :块)蒜头( :瓣)盐( :小匙)白糖( :匙)生抽( :匙)料酒( :匙)黄皮酱( :匙)

具体步骤第一步1. 鸭子斩成小块,用水冲洗至没有血水,捞起沥干水。第二步2. 酸柠檬去核切碎;酸荞头、酸姜、酸辣椒、鲜姜切丝;蒜头去衣。第三步3. 锅中放1匙油加热,下鸭块爆炒一下转成中小火,加鲜姜丝及蒜头一起煸炒至大量鸭油析出。第四步4. 加入调料及酸柠檬、酸荞头、酸姜、酸辣椒炒均匀,加入1杯热水煮开后加盖焖至汁浓即可。

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