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网络外卖新规即将出台舌尖上的烦恼如何不再

2019-04-11 05:19:56来源:励志吧0次阅读

络外卖新规即将出台 “舌尖上的烦恼”如何不再来?

作者:未知来源:新华社

新华社北京7月30日电 题:舌尖上的烦恼如何不再来?探寻国民食安治理新坐标

新华社

从络外卖到放心肉菜,随着国民消费理念日益升级,老百姓对美食的要求不断提高,吃得健康、吃得放心,对老百姓来说是天大的事,食品产业中的每一个环节,也成为老百姓关注的焦点。

实施餐饮质量安全提升工程、让寻找笑脸就餐成为消费时尚、用明厨亮灶把食品安全亮出来近年来,食品药品监管部门严把从农田到餐桌的每一道防线,对违法违规行为零容忍、出快手、下重拳,为老百姓舌尖上的安全把好关、守好门。

平台把关:络外卖新规即将出台

中国烹饪协会统计数据显示,2016年全国餐饮收入3.58万亿元,其中络订餐市场规模达3579亿元,占比约10%。巨大的市场规模给监管带来挑战的同时,黑作坊苍蝇馆等络餐饮乱象也给外卖食客带来舌尖上的烦恼。

据业内人士透露,黑作坊苍蝇馆频现,源头下,根子在平台。治理络订餐乱象铁皮门
,还需第三方平台做好把关人角色。国家食品药品监督管理总局局长毕井泉此前强调,要严格落实络餐饮服务第三方平台,确保上展示的食品经营许可证真实,这就是确保线下生产经营者必须是实体店,而不是黑作坊;要确保送餐过程食物不被污染,因为送餐的物流公司是第三方平台挑选指定的;要确保对消费者提出的投诉得到及时处理安徽吸沙泵报价
,因为消费者是在第三方平台上订餐并结算的。

食药监总局此前公布的《络餐饮服务监督管理办法(征求意见稿)》规定:利用互联提供餐饮服务的,应当具有实体店铺并依法取得食品经营许可证。专家就此表示,绑定实体店的规定将在络餐饮食品生产的源头端竖起一道高压线。

据食药监总局食监二司有关负责人介绍,下一步,食药监总局将抓紧出台《络餐饮服务监督管理办法》,明确络第三方服务平台、入餐饮服务单位、食品药品监管部门各自的食品安全和义务,规范络餐饮服务经营行为,防控络餐饮服务食品安全风险,保障消费者权益。

后厨直播:跨省举报背后的透明食安

近期,一则山东友跨省举报一家江苏餐馆的消息引起业界热议。根据这位友在上曝光的监控视频,画面中3个身穿厨师服的人疑似做出不戴口罩、用手拿东西吃、配餐期间玩等不符合《餐饮服务食品安全操作规范》的行为。据了解,这家店是位于江苏淮安的一家全聚德加盟店。全聚德公司已责令其立即停业整顿。

为何山东友能够跨省举报?原来,淮安市食品药品监督管理局推出食品安全+互联透明共治体系,设立淮安透明食药监络平台,该平台将明厨亮灶的视频全部接入络,对社会开放,接受社会监督。于是就有山东友跨省举报疑似不符合相关规定的餐厅从业人员行为。

科信食品与营养信息交流中心副主任钟凯就此表示,在监管过程中,并不是每个餐馆每分每秒都要有监管人员盯着,但无数消费者随时可能变身监管者,参与食安社会共治,这就是明厨亮灶透明食安的魅力所在。

虽然明厨亮灶不是解决一切问题的万能钥匙,但这将成为公众参与食品安全社会治理的重要途径,也将成为对食品生产经营违法行为的重要威慑手段。钟凯说。

据了解,截至2016年底,各地已实施明厨亮灶的餐饮服务单位达90.26万户,较2015年同期增长115%,增加了48.37万户;已实施明厨亮灶的餐饮服务单位占持证餐饮服务单位总数的27.52%。

食药监总局食监二司有关负责人指出,实施明厨亮灶,充分发挥消费者的社会监督作用,延伸了监管触角,进一步增强了监管的针对性和靶向性,在一定程度上实现了对餐饮服务单位食品安全的全天候监管,有效弥补了监管队伍的人员不足。

全链条追溯:扫码扫出一盒榴莲的前世今生

扫条码、查产地、看日期在山西太原的52家美特好超市里,潜伏着60多台食品安全追溯查询机,让前来购物的老百姓直赞买得安全又放心。

我是这台机器的常客了垃圾站除臭
。家住太原市兴华街的李楠楠告诉,不管是购买肉、菜、水果等生鲜,还是挑选普通商品,她都习惯在超市追溯机上查一查。体验发现,拿起一盒榴莲,将条码对准扫描区,系统就弹出这盒榴莲的信息:由清徐县农产品基地供应7月14日生产保质期5天,附上的农产品源批次证明清晰显示出这盒榴莲是从北京新发地农产品批发市场购入了解整个产品链条,只用了不到1分钟。

山西省食药监局食品流通处处长黄登宇就此表示,该系统投入使用后,不仅可以简化繁琐的票据留存管理,还可实现从农田到餐桌从工厂到餐桌的质量管理动态管控,为舌尖安全保驾护航。

建立食品安全追溯体系,是今年食品安全工作重点之一,也是《十三五国家食品安全规划》的重要目标。据了解,目前全国已有30个省份结合本地工作实际,安排部署放心肉菜示范超市创建活动,促进企业落实主体。(执笔:陈聪;参与:霍瑶、董小红、鲍晓菁、帅才)

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