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螺肉章鱼淡菜桂圆肉罗汉果瘦肉汤

2018-10-11 19:42:58

主料

螺肉 :20g

辅料水 :4L

具体步骤步1. 章鱼、响螺肉、淡菜洗净(章鱼嘴和眼里均有沙子,清洗时须挤出,并摘去淡菜中心带毛的黑色肠胃,褪去沙粒)后用热水浸泡半小时并过开水煮一下。第二步2. 响螺肉浸泡三个小时以上,泡软,起锅用大火煮三分钟,加入葱,去除胜味,不能省略第三步3. 罗汉果去壳洗净,取三分之一备用;冬瓜去瓤连皮切大块;红萝卜刮皮切大块脊骨洗净、过开水煮到发白,捞出不用,并把骨头洗干净。第四步4. 将骨头放入煲汤锅内,加入四升左右的清水。其他材料泡洗干净后将所有材料一齐放入汤煲中,大火煲十分钟后,撇去浮沫。改用小火煲约2~3小时调味即可 (如用压力锅则只需45~50分钟)

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