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微辣下饭菜酱烧茄条的做法

2019-05-14 20:01:20来源:励志吧0次阅读

工  艺:烧口  味:微辣味难  度:新手尝试人  数:准备时间:5分钟烹饪时间:5分钟

酱烧茄条的主料:茄子适当

酱烧茄条的辅料:食盐适当、鸡精少量、葱适当、姜适当、蒜适当、老抽少许、水淀粉适当、白沙糖少许

酱烧茄条的做法:茄子用淡盐水浸泡洗净后,切成长条,泡在清水里,少15分钟

泡茄子的水倒掉,把茄子1根根用干净的布吸干表面水分

锅里放油烧热(跟平时烧菜差不多量的油就能够了)。吸干水分的茄条分次排入锅中,煎至茄条变软

煎好的茄条都放盘子里备用

用锅里剩下的1点油,爆香葱姜蒜末和甜面酱1大勺

加点水烧开

放入煎好的茄条,加半汤勺老抽,再加点白沙糖,煮沸后转小火盖上盖子煮两分钟,加1点点盐和鸡精调好味

倒入少量调好的水淀粉,勾芡后出锅撒上葱花

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