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最爱吃的蒜茸开背虾

2018-10-11 11:17:32

主料

虾 :400

辅料鸡粉 :适量料酒 :适量盐 :适量蒜 :适量糖 :适量 胡椒粉 :适量

具体步骤 第一步1.虾洗净,剪去虾须,剪开虾背去除虾线,放入适量的料酒,盐腌渍一下,盐一定要少放,甚至不加盐都可以。 第二步2.虾处理好后放到一边,把蒜去皮,洗净后切成末备用。 第三步3.炒锅倒入适量油,烧至五成热时放入蒜末炒香,加入盐,糖,胡椒粉,鸡粉炒匀后关火。 第四步4.将炒好的蒜末酿入虾背中,然后放入蒸锅,蒸制7-8分钟就可以了。

烹饪技巧不必担心蒜放的多会太辣,蒸过的蒜一点都不会辣哦,只有浓浓的蒜香味,虾肉中也带着浓浓的蒜香,很是清淡美味哦~另:蒜一定要炒过再酿入虾背中,那样味道才会好。

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